Здобнов А.И, Цыганенко В. — Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания

грн.175.00

Здобнов А.И, Цыганенко В. — Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания.

Год издания: 2015
Количество страниц: 680
Формат: 170мм х 240мм
Обложка: Твердый переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит следующие разделы:

-холодные блюда;

-супы;

-блюда из картофеля, овощей и грибов;

-блюда из круп;

-блюда из макаронных изделий;

-блюда из яиц;

-блюда из творога;

-блюда из рыбы, морепродуктов и раков;

-блюда из мяса и мясных продуктов;

-блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика;

-гарниры;

-соусы;

-сладкие блюда;

-напитки;

-коктейли;

-мучные изделия;

-украинские национальные блюда.
Подойдет для  предприятий общественного питания всех форм собственности.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Здобнов А.И, Цыганенко В. — Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *